Usine de glace en blocs de transport de légumes de 180 tonnes/jour à Bijie, Guizhou – Projet de préservation de la chaîne du froid sur site pour une importante entreprise de logistique agricole

Bijie, située dans la région montagneuse du nord-ouest de la province du Guizhou, est une importante base de production de légumes et de fruits dans le sud-ouest de la Chine. Cependant, le relief complexe de la région et les longues distances de transport – nécessitant souvent des heures, voire des jours de voyage par la route – ont historiquement conduit à des taux de détérioration élevés lors du transit des produits. Cela a un impact direct sur les revenus des agriculteurs et sur la compétitivité des produits agricoles sur des marchés plus larges.

Pour remédier au goulot d'étranglement de la chaîne du froid pour « Qianhuo Chushan » (produits du Guizhou devenus nationaux), une importante entreprise de logistique agricole a investi dans une usine de production de glace sur site à grande échelle à Bijie en 2015, garantissant ainsi l'approvisionnement en glace nécessaire au transport de légumes sur de longues distances à la source.

• Longues distances de transport : les routes de montagne et les temps de transit prolongés nécessitent de la glace avec une durée de refroidissement prolongée.

• Exigence de capacité élevée : en tant que centre régional de distribution agricole, le débit quotidien de légumes nécessite un approvisionnement en glace constant et substantiel.

• Fiabilité opérationnelle : Le système de fabrication de glace doit fonctionner 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 dans des conditions estivales chaudes et humides pour répondre à la demande de pointe.

• Hygiène et sécurité : La glace utilisée directement pour la conservation des légumes doit répondre à des normes strictes de sécurité alimentaire.

ICESTA a personnalisé pour ce client une solution de production de glace sur site centrée sur des machines à glace en blocs, avec une production quotidienne totale de 180 tonnes :

Avantages clés

1. Temps de fusion prolongé pour le transport longue distance — La glace en blocs est solide et dense, avec des caractéristiques de fusion nettement plus lentes que la glace en écailles, la glace pilée ou la glace à petites particules. Dans les conditions de transport montagneuses de Bijie, les blocs de glace offrent une durée de refroidissement prolongée, garantissant ainsi la fraîcheur des légumes tout au long de la chaîne logistique. De plus, les blocs de glace peuvent être facilement broyés dans les tailles souhaitées pour s'adapter à différents scénarios d'emballage et de transport.

2. Configuration parallèle pour une capacité et une redondance flexibles — Six unités de 30 tonnes fonctionnant en parallèle fournissent une production quotidienne combinée de 180 tonnes. Les unités peuvent être activées ou désactivées en fonction de la demande saisonnière, permettant un ajustement flexible de la capacité. La conception redondante garantit que la maintenance d'une seule unité n'interrompt pas l'approvisionnement global en glace.

3. Matériaux de qualité alimentaire pour la conformité en matière de sécurité — Toutes les surfaces en contact avec l'eau ou la glace sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, conformes aux normes de sécurité alimentaire HACCP et garantissant que la glace est sans danger pour la conservation directe des produits.

4. Fonctionnement entièrement automatique — Le contrôle intelligent PLC avec interface à écran tactile automatise l'ensemble du processus de fabrication et de récolte de la glace, réduisant considérablement les besoins en main-d'œuvre manuelle.