Tandis que la glace en écailles est capable de fournir un environnement de refroidissement parfait, ce qui maintient les fruits de mer dans un état froid et humide idéal.La glace en écailles peut empêcher les fruits de mer de pourrir et de dégénérer, en outre, elle peut éviter les cas de déshydratation et de surface sèche.L'eau glacée fondante lave la surface des fruits de mer, ce qui aide à réduire la teneur en champignons et à supprimer les odeurs et atteint l'effet idéal de conservation de la fraîcheur.​​​​​​​