Afin de prévenir les champignons de la propagation rapide et d'empêcher la viande de devenir sombre et dégraissée en raison de la température élevée causée dans le processus de saucisse et de prise de jambon, une dose appropriée de glace de flocon propre et hygiénique peut être ajoutée pour réduire la température que ceci peut élever le niveau d'hygiène de la viande.

Dans le traitement profond de la viande ou d'autres aliments, la nourriture est traitée dans l'équipement de traitement Chopper ou le pétron. Étant donné que l'équipement génère beaucoup de chaleur pendant le processus de découpage ou de mélange à grande vitesse, les microbes de la nourriture ne peuvent pas être contrôlés avec précision, ce qui entraîne le traitement. La couleur de la nourriture est faible et le goût n'est pas bon. À ce stade, il est nécessaire d'ajouter de la glace à flocon afin de contrôler la température dans le processus de traitement afin de garantir que les aliments transformés peuvent non seulement garantir le goût et la qualité, mais également d'améliorer le taux de rendement;