La suspension de glace d'eau de mer est un tout nouveau type de glace qui est différent de la glace solide traditionnelle. C'est un mélange de minuscules cristaux de glace à l'eau de mer et de l'eau de mer réfrigérée.
Les produits qui doivent être réfrigérés peuvent être entièrement immergés dans la lisier / la glace liquide, ce qui permet un contact à 100% et un refroidissement rapide.
Une zone de contact plus grande et un refroidissement plus rapide raccourcit le temps de refroidissement par 1/3.
