ZHENGZHOU, Chine – ICESTA, leader mondial des solutions innovantes de fabrication de glace, a annoncé aujourd'hui la mise en service réussie de cinq machines à glace en écailles en acier inoxydable de qualité alimentaire de 5 tonnes par jour dans la base de transformation alimentaire de Zhengzhou du groupe Shuanghui . Le projet offre une capacité totale de glace de 25 tonnes par jour , avec tous les composants en contact avec la glace fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, répondant aux normes de sécurité les plus strictes de Shuanghui pour les applications de transformation de la viande.
En tant que plus grande entreprise de transformation de viande de Chine, Shuanghui exige un contrôle d'hygiène exceptionnel et une gestion précise de la température tout au long de la production. La glace en écailles – avec sa forme fine et irrégulière, sa grande surface et sa capacité de refroidissement rapide – est largement utilisée dans le mélange de viande, la conservation des matières premières et le refroidissement des processus. Les machines à glace en écailles 5x5T d'ICESTA sont dotées d'évaporateurs et de grattoirs entièrement en acier inoxydable, éliminant ainsi les risques de rouille associés aux pièces conventionnelles en acier au carbone.
De la signature du contrat à l’exploitation à pleine charge, le projet n’a pris que 45 jours. L'équipe d'ingénierie d'ICESTA a optimisé la configuration de réfrigération pour les conditions estivales chaudes et humides de Zhengzhou, permettant une production stable de glace carbonique, sans agglomération ni pontage.
ICESTA continuera de se concentrer sur des solutions de fabrication de glace personnalisées pour l'industrie de transformation alimentaire, aidant ainsi ses clients mondiaux à atteindre une production de chaîne du froid efficace et sûre.
